Sup Kacang Merah Makaroni

Sup Kacang Merah Makaroni merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Indonesia. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan rebus dan tumis.

Bahan

1 siung bawang putih

¼ buah bawang bombay

50 gram wortel

50 gram kentang

½ batang daun seledri

70 gram daging ayam

70 gram kacang merah

50 gram makaroni

1500 ml air

1 sendok teh garam

¼ sendok teh micin

1/8 sendok teh lada bubuk

1 sendok makan minyak goreng

Cara Pengolahan

1 Bersihkan bawang putih dan bawang bombay. Cincang halus.

2 Bersihkan wortel dan kentang. Potong kotak 2 x 2 cm.

3 Bersihkan daun seledri, iris halus.

4 Bersihkan daging ayam, rebus, potong kotak dan sisihkan kaldunya.

5 Rebus kacang merah sampai empuk, angkat, tiriskan.

6 Rebus makaroni sampai setengah matang, angkat, tiriskan.

7 Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tumisan ke air kaldu.

8 Masukkan daging ayam, kacang merah, wortel dan kentang ke dalam air kaldu. Masak sampai setengah matang.

9 Masukkan makaroni, garam, micin dan lada bubuk. Aduk rata. Angkat.

10 Taburkan irisan daun seledri ke dalam kuah.

Catatan

Porsi untuk 4 orang.