Resep Es Teler Segar

Bahan Es Teler Segar :

• 2 buah alpukat, kerok dagingnya
• 10 mata nangka, buang biji, potong2
• 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
• 200 gram cincau hitam, cuci, potong dadu
• 1/2 kaleng susu kental manis
• 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa, didihkan, biarkan dingin
• es serut atau es batu
• 150 gram gula pasir
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan, potong2

Cara Membuat Es Teler Segar :

1. Didihkan air bersama gula pasir dan daun pandan, angkat dan biarkan dingin.
2. Siapkan mangkuk atau gelas saji, masukkan alpukat, nangka, kelapa muda dan cincau. Tuang air gula dan santan lalu sajikan dengan serutan es atau pecahan es batu dan tambahkan dengan susu kental manis.

Resep Es Sanghai Segar

Bahan Es Sanghai Segar :

• 250 gram kolang-kaling
• 250 gram cincau hitam
• 2 buah alpukat, potong-potong
• 2 buah kelapa muda, keruk
• 1/2 buah nanas, potong-potong

Sirup :

• 500 gram gula pasir
• 300 ml air kelapa
• 3 lembar daun pandan

Penyajian :

• susu kental manis putih
• sirup coco pandan
• es serut

Cara Membuat Es Sanghai Segar :

1. Masak bahan sirup dengan api sedang hingga gula larut. angkat dan saring.
2. Letakkan bahan dalam mangkuk atau gelas saji secukupnya, tuangi sirup dan es serut lalu beri susu kental manis di atasnya.

Resep Es Palu Butung Spesial

Bahan Es Palu Butung Spesial :

• 5 buah pisang raja, kukus, kupas
• 250 ml santan kental
• 125 gr tepung terigu
• 10 lbr daun pandan,ambil airnya
• 10 lbr daun suji,ambil airnya
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam
• 10 gr gula pasir
• 1 sdm mentega tawar
• daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

Saus Santan :

• 300 ml santan kental
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung beras larutkan
• 4 sdm air

Penyajian : sirup merah dan es batu serut

Cara Membuat Es Palu Butung Spesial :

1. Campur santan kental, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam dan gula pasir. Lalu tuang ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan mentega tawar. Masak, aduk hingga kalis dan dapat dibentuk. Angkat dan dinginkan.
2. Ambil 1 lembar daun pisang. Olesi minyak dan beri 3 sdm adonan, pipihkan, beri pisang di atasnya, tutup lagi dengan adonan, ratakan, gulung daun pisang sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan lidi.
3. Panaskan dandang, kukus adonan pisang selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan dan potong-potong.
4. Saus santan : Rebus santan kental, vanili dan garam masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Masukkan larutan tepung beras, aduk rata, masak hingga mengental, angkat.
5. Sajikan adonan palubutung dengan siraman saus santan, es batu dan sirup merah.

Resep Es Krim Coklat Segar

Bahan Membuat Es Krim Coklat Segar :

• 300 gram cokelat balok
• 1 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 1 sdm pasta mocca
• 40 gram gelantine
• 100 cc air
• 250 gram bio bianca
• 400 cc air es
• 50 gram meises

Cara Membuat Es Krim Coklat Segar :

• Coklat balok dilelehkan dengan cara ditim lalu campur dengan kuning telur dan pasta mocca.
• Gelantine diberi 100 cc air lalu campur dengan putih telur yang sudah dikocok, sedangkan bio bianca ditambah air es lalu kocok hingga 5 menit.
• Campur semua menjadi satu, letakkan dalam gelas/ cup lalu taburi dengan meises. Simpan dalam freezer lalu keluarkan sebelum membeku, sajikan.

Resep Salad Buah Segar Spesial

Bahan Membuat Salad Buah Segar Spesial :

• 500 gram anggur merah, potong menjadi dua bagian
• 10 buah kiwi, kupas, potong-potong
• 300 gram stroberi/ strawberry yang masih segar, potong-potong
• 4 kaleng jeruk mandarin, tiriskan airnya
• 300 gram yoghurt stroberi
• 200 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Salad Buah Segar Spesial :

• Siapkan mangkuk saji, masukkan semua campuran buah lalu tambahkan yoghurt stroberi, aduk rata.
• Taburkan keju cheddar parut, sajikan dingin dan selagi masih segar.

Resep Salad Buah Spesial Keju

Bahan Utama Membuat Salad :

• Buah apel, kupas dan potong-potong dadu 200 gr
• Buah anggur, belah 2 dan buang bijinya 200 gr
• Buah mangga arumanis, kupas dan potong-potong dadu 200 gr
• Buah stroberi, belah menjadi 2 atau 4 bagian 200 gr
• Selada, potong-potong 200 gr

Bahan Saus:

• Mayones botol 150 ml
• Keju cheddar parut 2 sdm
• Susu kental manis 2 sdm
• Air jeruk nipis 1 sdm
• Kulit jeruk nipis parut 1/2 sdt

Cara Membuat Salad Buah Spesial Keju :

• Masukkan semua bahan utama dalam kulkas hingga dingin
• Campurkan dan aduk rata semua bahan saus kecuali keju parutnya
• Aduk rata semua bahan utama (apel, anggur, mangga, stroberi, dan selada)
• Taburkan keju parut diatasnya (jika suka)
• Siramkan saus salad secara merata
• Salad buah siap disajikan

Resep Es Kacang Merah Segar

Bahan membuat es kacang merah segar :

• 250 gram kacang merah
• 250 gram gula merah, disisir
• 5 cm kayu manis
• 10 sdm susu kental manis coklat
• 600 ml air
• es secukupnya

Cara membuat es kacang merah istimewa :

• Rendam kacang merah hingga mengembang, cuci, tiriskan. 
• Rebus kacang merah dengan kayu manis hingga lunak, angkat, sisihkan.
• Rebus air bersama gula merah, aduk rata hingga mendidih dan gula larut.
• Masukkan kacang merah, masak hingga kacang benar-benar empuk dan air tinggal sedikit.
• Angkat dan sajikan kacang merah, beri es batu atau es serut lalu tambahkan susu kental manis coklat.