Resep Ayam Pop Spesial

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ayam kampung sedang, potong 4 - 8 (sesuai selera)
• 3 iris lengkuas
• 3 lembar daun salam
• air kelapa dari 1 buah kelapa
• 1 buah jeruk nipis
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm garam/ sesuai selera

Cara Membuat Ayam Pop Spesial :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, tambahkan dengan bumbu halus, biarkan hingga bumbu meresap, kurang lebih satu jam.
2. Masukkan ayam ke dalam panci, masukkan air kelapa, lengkuas dan daun salam, lalu rebus sampai air habis.
3. Panaskan minyak goreng, celup ayam ke dalam minyak panas sebentar saja, sekitar 10 detik, angkat. Hidangkan dengan sambal dan lalap daun singkong.

Sambal :

• 10 cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 - 3 butir tomat yang matang
• garam dan gula pasir secukupnya
• jeruk limau secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Sambal Ayam Pop Spesial :

1. Rebus cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih dengan sedikit air sampai lunak. Blender dengan air perebusnya
2. Panaskan miyak, tumis bumbu halus, tambahkan garam dan gula pasit, rebus sampai agak kental. Tambahkan jeruk limau kalau suka.

Resep Kari Ayam India

Bahan Membuat Kari Ayam Spesial India:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 kg ayam, potong menjadi 10-12 bagian
• 200 g kentang, kupas, potong dadu
• I50 g tomat merah, potong kasar
• 500 ml santan

Bumbu Kari Ayam Spesial India:

• 30 g jahe, cincang
• 20 g bawang putih, cincang
• 50 g bawang merah, cincang
• 50 g bumbu kari bubuk
• 5 lembar daun kari
• 3 cm kayu manis
• 1 butir cengkih
• 1 buah pekak
• 2 butir kapulaga

Cara Membuat Kari Ayam Spesial India

1. Tumis bumbu cincang hingga Iayu dan harum.
2. Tambahkan bumbu Iainnya, aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
4. Tambahkan kentang, aduk hingga layu.
5. Tuangi santan, kecilkan api. Aduk-aduk hingga mendidih.
6. Tambahkan tomat dan masak terus hingga kuah kental berminyak.
7. Angkat, sajikan hangat. Untuk 6 orang.

Resep Ice Lemon Kiwi Blended

Bahan Ice Lemon Kiwi Blended :

• 1 buah jeruk lemon, peras airnya
• 2 buah kiwi, kupas, potong-potong
• 2 sendok makan gula pasir
• 300 ml soda manis
• es batu secukupnya

Cara Membuat Ice Lemon Kiwi Blended : 

1. Masukkan air jeruk lemon, kiwi, gula pasir, es batu dalam tabung blender. 
2. Proses hingga halus lalu tambahkan soda manis, proses kembali.
3. Ice Lemon Kiwi Ala Caffe Siap untuk disajikan.

Resep Es Timun Spesial

Bahan Membuat Es Timun Spesial :

• Timun Serut, di sebat, buang bijinya.
• Belewah
• Es batu
• Siroup Melon atau gula cair
• Air Jeruk Nipis
• Nata de coco

Garnish 

•  kiwi
•  melon 
• daun mint
• jeruk nipis.

Cara Membuat Es Timun 

1. Siapkan gelas besar tata, Es batu,tuang syirup melon, masukkan timun serut, nata decoco, sesendok air jeruk, dan serbat belewah,dan hias dengan melon, daun mint atau kiwi sebagai garnish
2. Hidangkan.

Resep Kolak Pisang Tape Spesial

Bahan Kolak Pisang Tape Spesial :

• 10 buah pisang kepok, potong-potong
• 100 gram tape singkong, potong dadu
• 50 gram tape ketan hitam
• 50 gram tape ketan hijau
• 100 gram sari kelapa
• 500 ml santan
• 1/2 sdt vanili
• 100 gram gula pasir
• 200 ml susu kental manis
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpul

Cara Membuat Kolak Pisang Tape Spesial :

1. Masak santan, vanili, garam, gula pasir susu, daun pandan dan pisang kepok, aduk secara perlahan hingga mendidih dan matang.
2. Tuang ke dalam gelas saji lalu tambahkan tape singkong, tape ketan hitam, tape ketan hijau dan sari kelapa. Sajikan kolak tape dalam keadaan panas atau dingin agar lebih segar (untuk 5 gelas).

Resep Es Cincau Gula Merah Santan Segar

Bahan Es Cincau Gula Merah Santan Segar :

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• garam secukupnya
• 200 gram gula merah
• 400 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpul
• 200 gram cincau, potong dadu, seduh air panas
• 100 gram nata de coco
• 100 gram pacar cina

Cara Membuat Es Cincau Gula Merah Santan Segar :

1. Masak santan dengan sedikit garam sambil diaduk, angkat dan biarkan dingin. Didihkan air dengan gula merah dan pandan hingga gula larut, aduk rata.
2. Campurkan larutan gula merah dengan santan. Sajikan cincau dan bahan lainnya dengan larutan kuah tersebut lalu beri es serut atau es batu, sajikan.

Resep Es Buah Hunkwe Spesial

Bahan Es Buah Hunkwe Spesial :

• 2 bungkus tepung hunkwe
• 1600 cc santan
• 100 gram gula
• 1 sdm cokelat pasta
• 1 buah pepaya, kupas, potong-potong
• 1 buah nenas, kupas, potong-potong
• 500 gram gula pasir
• 500 cc air
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Es Buah Hunkwe Spesial :

1. Masak tepung hunkwe, gula dan santan hingga matang. Pisahkan sepertiga bagian lalu bubuhi coklat pasta, aduk rata. Campurkan lagi hunkwe coklat dengan hunkwe putih tidak terlalu merata agar bercorak, letakkan dalam wadah atau loyang lalu dinginkan.
2. Masak air bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat dan saring. Masak lagi lalu masukkan potongan pepaya dan nanas hingga mendidih, angkat dan dinginkan kemudian hidangkan dalam gelas saji bersama potongan hunkwe dan diberi es batu.